אופן ההכנה של מילוי הירוקים:
שיטפו היטב את כל הירוקים. גררו את הזוקיני, קצצו את הבזיליקום, עלי המנגולד כולל החלק הלבן הכוסברה והתרד וטגנו במחבת רחבה עם שמן זית עד ריכוך וירידת הנפח. הוסיפו את יתרת החומרים ובסוף את הכוסמת הירוקה.
טעמו את המסה ותקנו טעמים אם צריך.
אופן ההכנה של תפוחי האדמה:
בשלו את תפוחי האדמה עד רכות
גררו בפומפיה את תפוחי האדמה או מעכו היטב לפירה.
הוסיפו תבלינים ושמן זית וערבבו היטב.
הרכבת הפשטידה:
הניחו ניר אפיה בתבנית וסיגרו עליו את התבנית,גיזרו את יתרת הניר המבצבץ.
חלקו את מחית תפוחי האדמה לשני חלקים שווים.חלק אחד סדרו בתבנית וישרו.
שפכו מעל את המסה הירוקה,ישרו ומעל הניחו את יתרת תפוחי האדמה וישרו.
זיגוג מעל להשחמה יפה:
2 כפות קמח אורז
2 כפות חלב סויה ללא סוכר
טיפת צבע מאכל טבעי חום אגוז ( לא חובה,זה רק ליופי ).
הברישו את התערובת מעל שכבת תפוחי האדמה
אפו בחום 180 מעלות עד שהחלק העליון שחום ויפה.
בתיאבון
