אופן הכנת הממליגה הטבעונית
בסיר עמוק ורחב חממו את הסויה והנטורינה, כשהנטורינה נמסה הוסיפו 4 כוסות מים רותחים והמשיכו לבשל עד לרתיחה. החלישו את האש והוסיפו את התבלינים ואת קמח התירס בהדרגה תוך כדי ערבוב.
המשיכו לערבב עד ליצירת מרקם של פירה ללא גושים.
רצוי לבשל ממש לפני ההגשה, במידה ומתקשה אפשר להוסיף מעט מים רותחים וחתיכת נטורינה ולערבב.
אופן הכנת הפטריות יובה וערמונים
טגנו את הבצל עד להשחמה,
הוסיפו את שאר המרכיבים ובשלו עוד כ- 25 דקות, מידי פעם ערבבו.
הגישו בצלחת עמוקה מעל הממליגה.
בתאבון.
