אופן הכנת המלית

במעבד מזון עבדו את הפטרוזיליה, החמאה והתבלינים. את השום גררו על פומפיה דקה.ערבבו למחית חלקה ושימרו בצד.

לקישוט\טופינג

בצלחת עמוקה ערבבו את הסילאן והמים.

בצלחת עמוקה אחרת הניחו את השומשום.

אופן הכנת הבצק והשושנים

הכניסו את כל רכיבי הבצק למיקסר ועבדו לבצק גמיש ורך ומעט דביק. קמחו קערה, כדררו את הבצק, הניחו אותו וזרו מעל מעט קמח.הניחו בצד מכוסה היטב ל 30 דקות.

לאחר 30 דקות, הניחו את הבצק על משטח מקומח וחלקו ל 5 חלקים שווים בגודלם, כ 160 גרם כל אחד.

הניחו בתבנית מקומחת לתפיחה של שעה לערך.

לאחר שעה, על משטח מקומח קלות רדדו כל עלה לעיגול, מירחו את החמאה, פזרו גבינה צהובה והניחו את כל ארבעת העלים המרוחים זה על זה. על העלה הרביעי לא למרוח חמאה. רדדו כמה שיותר דק ככל שתוכלו וגלגלו לרולדה. חלקו את הרולדה ל- 15 יחידות בעובי שווה כ 2-3 ס"מ (אם אתם רוצים שושנים קצת יותר שמנמנות חלקו את הרולדה ל 9-10 יחידות). טיבלו כל שושנה בצלחת הסילאן ומיד אחר כך בשומשום. הניחו על ניר אפיה בתבנית והתפיחו כשעה.

אפו בחום 180 מעלות כ 45 דקות או עד שהתחתית חומה.

ב ה צ ל ח ה