מטורף עם טוויסט
ממש אבל ממש במקרה יצא המתכון הזה. כשאוכלים תזונה איורוודית יש צורך לבשל מדי כמה ימים. נשארתי ללא ארוחת צהריים כי לא היה לי זמן לבשל וכנראה לא במקרה ישבו להן שקית שעועית ירוקה וחבילת ברוקולי במקרר שחיכו להכנת מרק. הייתי צריכה לאכול זריז וללכת לעבודה למשמרת ערב.
החלטתי לבשל איך שיוצא מהראש. וזה מה שיצא, פשוט "יציאה"מטורפת. מכיוון שכך יצא, הכנתי כמות כפולה לארוחת שישי עם הילדים. הם עפווווו.
דרך אגב למדתי מהשף הצרפתי רימון בלאן לצרוך את הירק בשלמותו ולא לזרוק כלום ולכן שימרו את גבעולי הברוקולי שנותרו למרק הבא.
לנקות את קצוות השעועית ולחתוך אותן לחצי או לשלוש. רצוי שכל השעועית תהיה בגודל אחיד.
לפרק את פרחי הברוקולי לפרחים קטנים. שימרו את הגבעולים העבים למרק הבא.
במחבת רחבה שימו את השמנים והקפיצו כ – 10 דקות על אש בינונית הוסיפו תבלינים והקפיצו עוד דקה.
הוסיפו את שאר הרכיבים למעט השקדים הקלויים והמשיכו בהקפצה עוד 2-3 דקות.
השתדלו לא להגיע למצב שהירקות רכים מדי.
פזרו את השקדים הקלויים.
בתיאבון, השמיעו קולכם, רצוי בעונג.
