טגנו את הכרישה במחבת שניתן להכניס לתנור כ 10 דקות
הוסיפו את התבלינים וטגנו עוד כדקה.
הוסיפו את העגבניות, הזוקיני, הפלפל, הפטריות, השום והיין ובשלו תוך כדי ערבוב כ 10 דקות.
מרחו את נתחי ה"דג" בשמן זית או מיונז טבעוני, פזרו מעל מעט פלפל שחור גרוס והניחו במחבת. כסו בנייר אלומיניום והכניסו לתנור שחומם מראש 180 מעלות ל 15 -18 דקות.
הוציאו מהתנור ופזרו מעל את הכוסברה הקצוצה.
בתאבון.
