טיפים לפני תחילת האפיה
2 תבניות אינגליש קייק משומנות בחמאה או שמן קנולה.
חממו תנור מראש ל 160 מעלות.
הכינו את כל החומרים מראש.
סוכר חום צובע את העוגה לחום ואילו הסוכר הלבן ישאיר את העוגה צהובה תפוזית.
מכיון שחומרי ההתפחה מתחילים התפחה מיד כשמחברים אותם יש לעבוד מהר ולהעביר מיד לתבניות ולתנור.
אופן ההכנה
בקערה גדולה הניחו את הקמח, הקורנפלור, הסודה לשתיה, אבקת האפיה, המלח וגרידת הלימון. הניחו בצד.
בקערה גדולה נפרדת הניחו את הסוכר, שיפכו מים רותחים וערבבו עד המסת הסוכר, הוסיפו את מיץ התפוזים, החומץ, השמן ותמצית הוניל וערבבו היטב.
העבירו את תכולת קערת הרטובים לקערת היבשים, ערבבו במהירות היטב והעבירו לתבניות המשומנות.
אפו ב-160מעלות שעה ו 10 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגות יוצא נקי. צננו
בתיאבון, ספרו איך יצא לכם
