אופן הכנת הקציצות בטעם דגים הטבעוניות:
ערבבו את כל המרכיבים בקערה וצרו קציצות אובליות מעט פחוסות. טעמו ותקנו תיבול אם צריך.
הניחו בתבנית עם ניר אפיה משומן, זלפו מעט שמן מעל ואפו ב 200 מעלות כ 20 דקות, לא יותר.
הקציצות מעט מתבקעות, לא להבהל.
אופן הכנת הרוטב לקציצות הטבעוניות:
שיפכו את שמן הזית לסיר וכשהוא מעט חם הוסיפו את התבלינים ואת רסק העגבניות וטגנו מעט לפתיחת התבלינים, הוסיפו את יתרת הרכיבים והמשיכו לטגן עוד כ 4 דקות.
הוסיפו את המים שיכסו את כל המסה שבסיר, בשלו עד רתיחה, הנמיכו את הלהבה ובשלו עוד כ 15 דקות.
טעמו את הרוטב ותקנו טעמים.
אם אין מספיק טעם דגי הוסיפו עוד אצות.
שמרו את הרוטב והקציצות לחוד עד ההגשה.
כ 4 שעות לפני ההגשה הכניסו את הקציצות לרוטב ובשלו על אש נמוכה כ 15 דקות.
דאגו שהרוטב יקיף את כל הקציצות.
אם צריך להוסיף עוד קצת מים הוסיפו מעט מים רותחים.
בתיאבון, ספרו לנו איך יצא.
