ערבבו היטב את כל חומרי הקציצות, צרו קציצות אליפטיות פחוסות מראש על תבנית או צלחת,
טגנו בשמן זית והניחו בצד. לשמחת כולנו הן לא סופגות שמן.
בסיר רחב הניחו את קוביות הסלק, שיפכו עליהם ליטר וחצי מים רותחים ובשלו כמעט עד רכות.
הוציאו את הסלק והניחו בצד, אין בו צורך יותר לתבשיל.
הוסיפו לסיר את היין, מיץ הלימון והתבלינים. בשלו כ 10 דקות שהאלכוהול יתאדה, הוסיפו את הקציצות ובשלו על אש קטנה כ 50 דקות.
שימו לב שהמים מכסים כל הזמן את הקציצות והן סופגות את הטעמים. מדי פעם החליפו בין הקציצות העליונות לתחתונות וכשצריך הוסיפו מעט מים רותחים בכל פעם.
בהצלחה ובתיאבון, ספרו איך יצא לכם
