הכי כיף לדעת שהכל נעשה בתוך מחבת גדולה ואין הרבה כלים לשטוף
- בשלו את הסלק כמעט עד רכות וגררו בפומפיה גסה. הניחו בצלחת עמוקה
- שיטפו היטב את המנגולד, הסירו את החלק הלבן, נקו אותו מסיבים וקצצו דק. את החלק הירוק קצצו דק והניחו בינתיים בצד.
- שיטפו היטב את הכרישה מהחול, קצצו דק, גם את העלים הירוקים שלה.
- קצצו את הבצל הלבן.
- במחבת רחבה עם שמן זית טגנו את הכרישה, החלק הלבן של המנגולד והבצל הלבן עד הזהבה. הוסיפו את השום הכתוש, טגנו עוד דקה, הוסיפו את העלים הירוקים של המנגולד וטגנו עוד כ-5 דקות.
- הוסיפו את הסלק המגורר ותבלו.
- הוסיפו את גרגרי החומוס (מעוכים או שלמים), קרם הקוקוס והקמח וערבבו היטב עד הטמעה.
במחבת משומנת שמן זית החליקו בעזרת כף מהתערובת.
טגנו עד הזהבה בשני הצדדים.
העבירו לתבנית על ניר אפיה ואפו בתנור עוד 20 דקות בחום של 170 מעלות.
בתיאבון, ספרו איך יצא. אני נהניתי מכל רגע.
