טעימים ובריאים ברמות על
שבת בבוקר, גשם זלעפות בחוץ, הבית חמים ואני כבר אחרי המבחן הראשון בלמידה שלי ורגועה קצת יותר.
אמרתי לאמיר שאין כמו יום כזה להיות במטבח לאפות או לבשל.
את הקרקרים הללו אני עושה בדרך כלל עם קמחים שונים כשהבסיס הוא קמח כוסמין לבן או 70\80 אחוז אז אם מישהו\מישהי רוצה להכינם עם גלוטן שיחליף את קמח החומוס או העדשים.
קמח כוסמת ירוקה מייצר גם הדבקה אז עדיף להשאירו, אבל באמת כל קמח שתשימו בסוף הקרקרים יצאו מעולה. עשיתי את הקרקרים הללו גם בפסח רק החלפתי את קמח הכוסמין עם קמח טף שהוא מעולה מבחינת הערכים הבריאותיים שלו .
כל הקמחים במתכון בעלי חלבון גבוה קמח החומוס, 22 גרם חלבון לכמות של 100 גרם, קמח העדשים 28 ב 100 גרם וקמח כוסמת ירוקה 13.3 ל 100 גרם ואם כבר רוצים בריאות אז יש לנו את כל הזרעים המופלאים שאף הם מכילים חלבון ושמנים טובים.
תוכלו להוסיף איזה טעמים שאתם אוהבים.
מה שחשוב במתכון הזה שהמסה בתבנית תהיה דקה ותאפה באופן אחיד.
אם חלק מהקרקים לא נאפו כמו שצריך בגלל חוסר אחידות בתבנית פשוט הוציאו אותם,היפכו והחזירו לתנור לעוד כמה דקות.
הפעם לשמחת חלק מכם רשמתי גם לפי כפיות וכוסות מדידה.
לוקח קצת זמן התעסקות אבל שווה את המאמץ.
תהנו❤️
הכניסו הכל לקערה, ערבבו היטב שלא ישארו גושי קמח.
הכינו 2 תבניות עם ניר אפיה משומן והעבירו כמות שתכסה את התבנית אך תהיה דקה ואחידה.
אפו 15 דקות ב 180 מעלות,הוציאו חיתכו לצורה שאתם רוצים,הורידו את החום ל160 מעלות ואפו עוד 15-20 דקות עד שהקרקרים מתייבשים.
היזהרו לא לשרוף אותם.
העבירו את הקרקרים המוכנים לצלחת, שמנו שוב את התבנית וחיזרו על התהליך מחדש. יוצא מהכמות הזו כ 4 תבניות. אל תבהלו,הקרקרים דקים והם ינושנשו במהרה במיוחד עם גבינה טבעונית.
שימרו בכלי סגור הרמטית.
